На кухне у меня сейчас канистра красной смородины, канистра черной, канистра малины и 2 здоровых контейнера черного крыжовника. Все это надо съесть или пустить в дело. Я уже выделила себе рецепты всякой выпечки с ягодами.
А вообще лучше всего ягоды просто заморозить и потом осенью и зимой поедать ложками в свежем виде. Смородину можно разбить миксером, смешать с сахаром - такой витамин С получится, вкуснее и лучше любого варенья. А вот малину как раз лучше сварить: ягоды в кастрюлю, засыпать сверху сахаром, немного воды и довести до кипения. Немного поварить, буквально 2-3 минуты и готово, можно есть.
Так что сегодня, наверное, готовлю малину. Вчера поздно вечером я ее перемыла и убрала в морозилку. Правда, я думала испечь с ней клафути или все ту же запеканку, но боюсь, не успею. Так что будет варенье нам к чаю.
Еще надо перемыть мяту и заварить. Так я соскучилась по мятному чаю! Из своей свежей мяты! Сушеная мята из Кантаты ни в какое сравнение не идет.
И надо придумать, как переработать красную смородину. Она у свекров кислая, просто ппц. От нескольких ягод у меня уже несколько дней болят зубы. Варенье делать не буду, скорее, морс сварю для Саши, еще и вбухаю туда сахар в большом количестве.
На выходных испекла творожную запеканку с черной смородиной - я не очень ей довольна, раньше я пекла и более вкусные, но Сане понравилось. Теперь он ждет малиновые кексы.
400 г. творога, 2 яйца, сахар/сахзам по вкусу, примерно стакан ягод, 1/2 стакана йогурта (можно взять кефир или вообще ничего не добавлять, если творог пастообразный), стакан муки (я брала овсяную, но это не принципиально), ванилин, корица, кардамон по вкусу (можно без специй). Приготовление: творог смешать с желтками и сахаром, добавлять йогурт или кефир, пока масса не станет однородной, затем специи, а после постепенно вводить муку. Хорошо размешать. Всыпать ягоды, смешать. В самую последнюю очередь добавить взбитые венчиком белки. Печь в духовке примерно 45-50 мин при 180 градусах или в мультиварке в режиме "Выпечка" примерно час.
Отмерьте 200 мл нежирных сливок или молока. Вообще, жирность можно регулировать на свой вкус. Форму (у меня 22 на 22 см) смажьте маслом и посыпьте сахарным песком. Положите в форму 250-300 грамм замороженной малины (не размораживая) и отставьте в сторону. В миске смешайте 50 грамм муки (я беру чуть больше, чем обычно), три столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара. Добавьте два яйца, немного сливок и размешайте до однородности. Влейте оставшиеся сливки и оставьте тесто на полчаса. За это время и тесто настоится, и малина разморозится слегка. Добавьте в тесто пару ложек коньяка или кальвадоса, размешайте. Залейте малину тестом. Пеките 15 минут при 200С, потом еще полчаса при 180С. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Есть его лучше не горячим, а теплым, обязательно дайте постоять - тесто уплотнится и приобретет нужную консистенцию.
150 г муки 100 г сахара 1 яйцо 100 г сливочного масла щепотка соли пакетик ванилина разрыхлитель на кончике ножа
Для начинки:
1 кг вишни (можно взять замороженную) 100 г сахара 20 г крахмала
Из вишни удаляем косточки, засыпаем ее 100 г сахара и оставляем на 40 минут, чтобы ягоды пустили сок. Готовим корж. Смешиваем муку, сахар, ванилин и разрыхлитель, добавляем яйцо и сливочное масло. Замешиваем гладкое тесто. Охлаждаем его в холодильнике в течение 20 минут. 2/3 теста укладываем на дно разъемной формы, накалываем вилкой и выпекаем при 200 град. в течение 10-12 минут. Затем вынимаем форму из духовки и из остатка теста формируем бортик высотой 2 см.
Вишню, которая уже успела дать сок, ставим на огонь и доводим до кипения. Из полученной жидкости отмерить 250 мл. 4 ст. л. сока смешиваем с крахмалом, остальной сок доводим до кипения и снимаем с огня. Постоянно помешивая, вливаем в него крахмал, снова ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем вишню и остужаем. Начинку выкладываем на корж, сверху посыпаем крошкой. Выпекаем пирог при 200 град. в течение 40 минут. Остужаем, затем режем на порции.
Все! Поменяла фамилию в соц. сетях. Даже ip-адрес в контакте. Забавно, но вконтактик требует какой-то валидации-модерации, прежде чем изменяет фамилию. В одноклассниках никаких траблов, в линкедИн тоже. В фейсбуке фиг найдешь, где менять свои данные. В итоге пришлось спрашивать у гугла. Оказывается, там в верхнем правом углу есть уголок, который есть меню настроек.
Только учетка в инстаграме пока старая: я реально не знаю, какой никнейм сейчас там хочу, фамилию свою туда прописывать не особо рвусь. Так что надо еще придумать какой-нибудь дурацкий ник, вроде cherry_mouse.
1)убираю сахар вообще,только сах.зам 2) из углеводов ем фрукты, ягоды, все каши, картофель, фасоль в любое время (если вписываются) 3) из жиров ем сыры (жирные), масло (в салаты),орехи, жирную молочку 4) хлеб вообще убираю, хлебцы тес более 5) много воды 6) добавляю кардио в отдельный день 7) предпочитаю простую еду, без #ппвыпечка и #ппдесерт меня это только дразнит))) но на поддержании веса все это люблю и ем))
- Раньше у меня были мозги, — пояснил Железный Дровосек. - Но теперь, когда приходится выбирать между мозгами и сердцем, я предпочитаю сердце. - А почему? — спросил Страшила. - Мозги не делают человека счастливым, а счастье — лучшее, что есть на земле.(с)
Вчера у меня был день свободы от забот: приехала после работы к маме, поела, собралась и поехала домой. Саня отправился к своим родителям в гости, заодно они должны были нам передать ягоды. Ну а я в его отсутствие занялась собой и мелкими домашними делами. Выбросила засохшие букеты и вытерла стол, распаковала ноутбук, собрала себе обед, сварила овсяную кашу Саше на завтрак, помыла посуду. Еще сделала комплексную маску для лица (наконец-то), забралась в душ, сделала себе маникюр... Вроде бы ничего такого не делала, но вечер незаметно пролетел. Под новогоднюю мелодию дуэта Стаса Пьехи и Павлы.
Хотелось бы сегодня тоже немного времени на себя: спокойно вымыть голову и найти время на спорт, но это такое призрачное желание... Еще мне надо найти время на свои заросшие брови и стирку...
Свекры вчера передали нам до фига всего. По половине 5-литровой канистры смородины. И красной, и черной. Пакетик крыжовника, пакет зелени, 3 огурца, горсть редиски и большую зеленую перчину. А самое основное - контейнер блинов с мясом. Так что я избавлена от готовки на пару дней. Завтрак есть, а на обед пусть кое-кто и ест эти блины. А мне еще надо придумать, что делать из смородины. По идее разбить миксером с сахаром и заморозить. Но... у нас нет ни миксера, ни нормальной морозилки. Если блендер/миксер можно просто пойти и купить, то с хранением всяких заготовок сложнее. Хотя я вижу вариант отправить Саню в Реутов и хранить все эти банки на его балконе. Лето холодное, а осенью теплее точно не станет.
У нас первая крупная дата: вчера исполнился месяц со дня нашей свадьбы. А позавчера, 18-го июля, 7 месяцев со дня нашей встречи. И в этот день мы решили, что его надо отмечать чашкой кофе в какой-нибудь кофейне. Совсем не обязательно, чтобы это была West 4 на Кропоткинской, где мы пили кофе в тот холодный зимний вечер. Но в эту субботу мы кофе так и не попили, просто погуляли по Арбату и близлежащим переулкам. Утром вручили друг другу подарки. Я подарила ему щетку для его роскошных волос с натуральной щетиной, упаковав ее в красивый пакет, в который высыпала его любимые конфеты-батончики 2-х видов. Он тоже вручил мне пакет, в котором лежали маленькое зеркальце с дельфинчиками и ... билеты в театр... "Иисус Христос - суперзвезда" в театре им. Моссовета... Такого я представить себе не могла! Мой любимый спектакль и мой любимый театр... Так что.. Ура! Мы идем в театр!
Потом мы поехали в Коломенский ЗАГС забирать наши фото с церемонии. Надо заметить, все фотографии получились отлично! Не везде понравилась кадровка, но фото все равно нравятся. Теперь нам нужна фотокнига.
А днем все как обычно: покупки на неделю, "Пятерочка" и "Окей". Надо бы все-таки добавить в этот список еще и рынок, тогда можно большую часть продуктов брать там.
Еще Саша заговорил про венчание и предложил поискать храм в окрестностях Арбата. Нам понравился храм Спаса на Песках в Спасопесковском переулке - очень светлый и красивый. А потом я показала Сане церковь мученика Власия на углу Гагаринского переулка. Поэтому переулки Большой Власьевский и Малый Власьевский. А я и не знала об этом) Саша не знал вообще эти места и был рад пройтись по этим тихим и безлюдным переулкам со старинными особняками, открыть для себя загадочный деревянный дом.
В воскресенье с утра и примерно до часу дня мы занимались домашними делами. Я разобрала дорожную сумку с отпуска, перегладила кучу вещей, Сашка запустил машинку на стирку, перемыл посуду, сварил картошку и пропылесосил ковер. Потом еще я подготовила кабачковую запеканку к ужину.
Потом поехали в Царицыно. Гулять и все-таки хотелось отметить этот день именно в том месте, где месяц назад была наша свадьба. Купили магнитики с видом нашего любимого моста, потом поели мороженого. Долго гуляли, фотографировали уток и гусей, Саша рассказывал про Крым и мы строили наши планы относительно следующего отпуска. Потом поднялись к ресторану, заказали кофе и салат Цезарь с курицей. И так удивительно было сидеть за столиком на улице и смотреть на балкон нашего вип-зала, на котором наши 2 семьи фотографировались, смеялись и провожали нас в семейную жизнь. И так необычно осознавать, что еще недавно мы, взволнованные и счастливые, планировали этот наш день, вместе решая разные организационные вопросы, а сейчас мы уже месяц как муж и жена. И в голове уже сформировалась четкая картинка того, как будет проходить наша вторая и более торжественная церемония. И это будет не просто официальная свадьба, и даже не просто венчание в храме, а настоящий праздник для нас, праздник наших отношений. Только вот пока мы не решили, когда планировать дату. Все-таки это, скорее всего, будет осень.
Я начала считать КБЖУ продуктов, которые ем. Собственно надо немного пересмотреть и скорректировать рацион.
1. Надо попробовать убрать шоколад и заменить его на мамино варенье, в котором сахара очень мало. все-таки шоколад хоть и дает мне энергию, но он очень калориен. 2 моих ежедневных квадратика к кофе почти как 100 г. вареной картошки.
2. Оказалось, что я сильно не добираю углеводов. Очень сильно не добираю! И вообще ем мало твердой пищи и клетчатки. Поэтому последние 2 дня я ем на завтрак гречку. Чтобы было не так тоскливо есть ее без молока и добавок, я еще добавила бутер: ржаной хлебец + йогурт 3.2% Биомакс или творожный сыр 4% Карат. Я подсела реально на эти вещи! Вкуснота необыкновенная! Заодно подчищаю запасы хлебцев.
3. Больше овощей и ягод! Свежих! Все-таки лето на дворе.
4. О жирах. Карат и йогурт вполне можно есть - жиры я тоже регулярно не добираю. Можно и яйца есть с желтками. В отпуске я вообще подсела на яичницу-глазунью.
5. Творог можно перенести на ужин.
6. Чтобы не хотеть дико есть к 6 часам, нужно устраивать перекус перед ужином - кефир или йогурт. А часа в 4 просто пить сладкий чай с фруктиками.
7. Салат лучше делать из капусты, моркови - твердых овощей.
Меня снова перебросили на проект ТКЗ "Канцелярия". Гиблое болото, блин! Хотя я стараюсь себя убеждать, что мне все равно, чем заниматься. Программисты как солдаты: нам должно быть все равно, над чем работать.