Мамы, у кого детки от года! А какие развивашки можно уже покупать малышам? Я имею в виду всякие краски, массу для лепки и т.п.? Ребенку все это интересно, хотя, естественно, ни рисовать, ни лепить он еще не может. Тут скорее я преследую цель, чтобы просто поиграть и потихоньку знакомить его с такими занятиями.

И второй вопрос, чтобы 2 раза не спрашивать. Какую зимнюю обувь предпочитают ваши дети? Geox, Куома, что-то еще? И где ее можно купить? А то прошлись мы по детским магазинам и так ничего подходящего и не нашли.

Кажется, моя усталость достигла апогея. В понедельник я умудрилась оставить ключи от квартиры на комоде в прихожей (дверь запирала мама). Обнаружила, когда мы с Юрой вернулись домой после 2-хчасовой прогулки. И главное, я не могла вспомнить, запирала ли квартиру, т. е. ключи пропали или они остались в доме. Хорошо, Саша приехал всего за 1,5 часа, ну, и мы были тепло одеты - пошли дальше гулять.
Никогда в жизни не теряла и не забывала ключи и вот тебе на.
Вообще постоянно все забываю: то молоко с хлебом купить, то по дому что-то сделать. И все время хочу спать.
Что-то еще было, а я не помню что.
У Юры то ли кризис года, то ли все-таки зубы, то ли стресс после всех наших злоключений: совершенно никакого режима, капризы, плохо ест, очень беспокойно спит и подолгу не засыпает. Все время рядом со мной, стал часто проситься на ручки. И все время эти огромные испуганные глаза... И немигающий недетский взгляд. Чуть какая мелочь: я чуть голос повысила (не на него), игрушку на площадке не дали, на горку я не пустила - чуть ли не слезы. При этом он по-прежнему все тот же активный, общительный, контактный, стремится к другим детям, сам делится игрушками. Каждый день он учится чему-то новому. Но с ним что-то происходит, а я не могу понять и помочь. Надеюсь, что все-таки это такие долгожданные зубы.
А в довершение ко всему сейчас муж заявил, что он будет всю следующую неделю ходить к психотерапевту. И возвращаться домой в 23:30. Ну да. Лучше времени выбрать не мог. У меня уже нет никаких сил даже реагировать.

читать дальше
Януш Корчак - выдающийся польский педагог, писатель, врач и общественный деятель, который отказался спасти свою жизнь трижды.
В первый раз это произошло, когда Януш принял решение не эмигрировать в Палестину перед оккупацией Польши, чтобы не оставлять «Дом сирот» на произвол судьбы накануне страшных событий.
Во второй раз - когда отказался бежать из варшавского гетто.
А в третий - когда все обитатели «Дома сирот» уже поднялись в вагон поезда, отправлявшегося в лагерь, к Корчаку подошел офицер СС и спросил:
- Это вы написали «Короля Матиуша»? Я читал эту книгу в детстве. Хорошая книга. Вы можете быть свободны.
- А дети?
- Дети поедут. Но вы можете покинуть вагон.
- Ошибаетесь. Не могу. Не все люди - мерзавцы.

А через несколько дней, в концлагере Треблинка, Корчак, вместе со своими детьми, вошел в газовую камеру. По дороге к смерти Корчак держал на руках двух самых маленьких деток и рассказывал сказку ничего не подозревающим малышам.

В принципе, можно больше ничего не знать о Корчаке. И прочесть 10 заповедей, рекомендованных этим потрясающим человеком для воспитания детей:

1. Не жди, что твой ребенок будет таким, как ты или таким, как ты хочешь. Помоги ему стать не тобой, а собой.

2. Не требуй от ребенка платы за все, что ты для него сделал. Ты дал ему жизнь, как он может отблагодарить тебя? Он даст жизнь другому, тот - третьему, и это необратимый закон благодарности.

3. Не вымещай на ребенке свои обиды, чтобы в старости не есть горький хлеб. Ибо что посеешь, то и взойдет.

4. Не относись к его проблемам свысока. Жизнь дана каждому по силам, и будь уверен - ему она тяжела не меньше, чем тебе, а может быть, и больше, поскольку у него нет опыта.

5. Не унижай!

6. Не забывай, что самые важные встречи человека - его встречи с детьми. Обращай больше внимания на них - мы никогда не можем знать, кого мы встречаем в ребенке.

7. Не мучь себя, если не можешь сделать что-то для своего ребенка, просто помни: для ребенка сделано недостаточно, если не сделано все возможное.

8. Ребенок - это не тиран, который завладевает всей твоей жизнью, не только плод от плоти и крови. Это та драгоценная чаша, которую Жизнь дала тебе на хранение и развитие в нем творческого огня. Это раскрепощенная любовь матери и отца, у которых будет расти не «наш», «свой» ребенок, но душа, данная на хранение.
9. Умей любить чужого ребенка. Никогда не делай чужому то, что не хотел бы, чтобы делали твоему.
10. Люби своего ребенка любым - неталантливым, неудачливым, взрослым. Общаясь с ним - радуйся, потому что ребенок - это праздник, который пока с тобой.

Источник: www.babyblog.ru/user/osminina/3075309 © BabyBlog.ru

Были вчера у хирурга. Никаких вопросов к нам не возникло. Правда, Юрий Саныч немного оробел и не хотел ни топать, ни стоять, ни общаться с тетей доктором. Даже игрушками его увлечь не удалось. Но в итоге прошел по кушетке сам, чем привел в восхищение врача. А потом, когда надо было одеваться, Тяпа, стоя на пеленке (ура впитывающим пеленкам), наделал дел. Типа показал свое отношение к происходящему.
Врач спросила, сколько зубов. Когда я ответила, что всего 2, то покачала головой: "Запаздываете с зубами, должно уже быть больше". Поговорили. Сказала, что нужно больше давать творога, не следовать нормам, а давать, сколько съест. Скорее всего, по ее мнению, в организме не хватает кальция, поэтому зубы не растут. А вот витамин Д уже давать не надо - мы его переросли. Я спросила про рыбий жир - хирург наоборот одобрила, типа натурпродукт, только польза. И советовала познакомить ребенка со сливочным маслом.
Так что вот так сходили. Будем есть творог. Думаю просто увеличить его до 100 г и давать через день.

Сходили на плановый прием к педиатру. Нам должны были ставить пробу Манту, поэтому я и записывалась на пятницу (манту делают в пятницу до 15:00). Но вакцина закончилась, так что ставить будут теперь через месяц. Сделали прививку против кори, краснухи и паротита.

Взвесились, измерились. Вес 9655, рост 76 см. За 2 недели Юрий Саныч умудрился вырасти на 2 см. Хотя учитывая, какой образ жизни он ведет и как любит тянуться вверх, пытаясь ухватить со столов все, что лежит близко к краю, я не особо удивилась. К тому же я измеряла рост сама - в прошлый раз ребенок поднял рев и измерить его долго не могли.

Поговорили про зубы - педиатр теперь уже настойчиво шлет нас к стоматологу. Причем к хорошему платному. Ситуация нестандартная. По норме зубов должно быть возраст ребенка в месяцах - 4. Следовательно, в год должно быть в среднем 8.
Записали нас к неврологу на следующую пятницу. Вообще следующая неделя у нас полностью врачебная: 4 специалиста. Еще когда-то надо анализы сдать. Мама уже вызвалась мне помочь.

Прививка оказалась жесть жестью: 2 болючих укола в плечики. Медсестра, делавшая их, сперва провела со мной "подготовку": посадить на колени, ручки держать, ножки зажать коленями (бедный ребенок), т. к. дети не выдерживают этой шипучей вакцины, вырываются, бьются в руках у родителей и орут благим матом. Но наш геройский мышонок выдержал первый укол молча, после второго всплакнул и тут же успокоился (точнее, я успокоила), чем вызвал восхищение медперсонала. Мужественный мой Тяпа!
Так что теперь мы на карантине, в силу этого отменяются гости в воскресенье (не очень-то и хотелось), на дачу завтра мы не едем, по магазинам не шатаемся. А на следующей неделе я иду покупать Юрику подарок за его поведение. Хотя бы небольшой. Заслужил.

Были у педиатра 6-го. Плановый визит за 11 месяцев. Я сначала не смогла записаться на 23-е августа, а потом мы уехали в дом отдыха.
Юра плохо перенес осмотр: увидел нашего доктора и расплакался. Плакал все время. Толком опять не взвесили и не измерили. Вес 9700 г, рост 74 см.
Выдали нам кучу направлений - к году нужно столько всех пройти. Общий анализ крови мы уже сдали 7-го. Анализы мочи и кала сдадим позже. Для меня эти анализы тот еще стресс.
22-го пойдем уже на прием как годовалые. И в тот же день Юре будут ставить пробу Манту. Тоже опасаюсь, т. к. у меня она была положительная и моих родителей вместе со мной загоняли по тубдиспансерам.
Выяснилось, что Юре забыли в месяц выдать направление на УЗИ сердца. Забыли. Именно так. Пойдем делать сейчас и я не представляю, как мой гиперактивный шилопоп будет спокойно лежать даже 5 минут.

Еще ЭКГ. Врачи: окулист, лор, хирург. Судя по всему, визиты чисто формальные. Окулист у нас только хорошая, нам она в прошлый раз понравилась.
Еще потом невролог. Потом еще психиатр. Который почему-то принимает детей только по регистрации.
И моя главная боль - стоматолог. К нему нужно в другую поликлинику. А я думаю, не поехать ли сразу в платную стоматологию, чем возиться с прикреплением к районной стоматологии. И все-таки хочется к хорошему специалисту, потому что зубы у нас проблемные: их по-прежнему всего 2.

8-го сентября Юра уверенно начал ходить самостоятельно. Впервые прошел сам и комнату, и коридор. Не держась за стены и не опускаясь на четвереньки. До этого он делал несколько шагов без опоры (максимум 10-15). Примерно 19-го августа я это заметила: 2-3 шага. Потом уже в доме отдыха он стал пробовать перемещаться на ногах, сначала 5-6 таких неуверенных и робких шагов, потом больше, увереннее.

Купили вчера ему первые ботинки. На осень. Подошел 20-й размер (ножка наша 12 см), эту осень, думаю, проходим. На теплую погоду у нас пока еще есть наши милые сандалики с мишками из mothercare.

Я почти каждый день хочу что-нибудь написать. Но не получается. То нет нужных слов, то слишком много негатива в мыслях, то просто лень-матушка.

Если коротко и по существу, то просто я адски устала. Да-да, я тоже как и все устаю. У меня нет бодрых и деловитых бабушек, на которых можно спихнуть кучу бытовых дел и заботу о ребенке, нет братьев и сестер, которые тоже могли бы помочь, даже балкона в квартире нет) Я одна и все сама. Но этот простой факт я уже давно приняла. Хуже - это одиночество, день за днем. Но я научилась справляться и с ним. И мне уже не так важно, есть рядом со мной кто-то или нет, главное, чтобы сын видел отца и знал, что он у него есть.

Недавно утром, причесываясь в ванной, обнаружила у себя седой волос. Видимо, стресс, в котором я жила все это время, дал о себе знать. Волосы можно закрасить. Против морщин сделать ботокс и пройти курс фотовспышек. Но вот душевную боль, горечь, разочарование стереть из памяти так просто не получится.

Но у меня есть смысл жизни, есть ради кого жить - ради моего единственного маленького человечка. Мы одно целое и одна жизнь. Он очень похож на меня во всем. Это признают даже малознакомые люди.

Мне жаль, что из-за каждодневной рутины и быта, я не могу уделять сыну столько времени, сколько могла бы. Но я стараюсь исправляться. Мне хочется, чтобы он так и остался подвижным, шумным и любознательным. И не верится, что прошел почти год. Самый сложный и самый хороший год. А все перемены, которые с нами происходят, возможно, не самые хорошие, но правильные.

Я почти каждый день хочу что-нибудь написать. Но не получается. То нет нужных слов, то слишком много негатива в мыслях, то просто лень-матушка.

Если коротко и по существу, то просто я адски устала. Да-да, я тоже как и все устаю. У меня нет бодрых и деловитых бабушек, на которых можно спихнуть кучу бытовых дел и заботу о ребенке, нет братьев и сестер, которые тоже могли бы помочь, даже балкона в квартире нет) Я одна и все сама. Но этот простой факт я уже давно приняла. Хуже - это одиночество, день за днем. Но я научилась справляться и с ним. И мне уже не так важно, есть рядом со мной кто-то или нет, главное, чтобы сын видел отца и знал, что он у него есть.

Недавно утром, причесываясь в ванной, обнаружила у себя седой волос. Видимо, стресс, в котором я жила все это время, дал о себе знать. Волосы можно закрасить. Против морщин сделать ботокс и пройти курс фотовспышек. Но вот душевную боль, горечь, разочарование стереть из памяти так просто не получится.

Но у меня есть смысл жизни, есть ради кого жить - ради моего единственного маленького человечка. Мы одно целое и одна жизнь. Он очень похож на меня во всем. Это признают даже малознакомые люди.

Мне жаль, что из-за каждодневной рутины и быта, я не могу уделять сыну столько времени, сколько могла бы. Но я стараюсь исправляться. Мне хочется, чтобы он так и остался подвижным, шумным и любознательным. И не верится, что прошел почти год. Самый сложный и самый хороший год. А все перемены, которые с нами происходят, возможно, не самые хорошие, но правильные.

Слоеное обычно опадает, когда слои увлажняются собственным паром.

Бисквиты (кекс, как правило, это масляный бисквит) могут вспухнуть, если их поставить в слишком горячую духовку, но если пропекутся, опадать не должны, там опадать-то некуда, разве что корочка поднимется и оторвется от донышка (полость получится), тогда после остывания корочка падает обратно.

Дрожжевое тесто тоже из-за слишком высокого жара может вспухнуть или если воздух в пироге есть и выхода не имеет, он и поддувает, а потом падает и полость ликвидируется, хотя если пирог пропекся, то скорее та полость останется.

Сода пусть лучше гасится в тесте : газ из нее выделяется двумя путями: при смешивании с кислотой и при нагреве, есл ис кислотой смешивать вне теста, половина газа уйдет в никуда, по правилам полагается соду смешивать с мукой, а кислоту добавлять в жидкую составляющую. Кислота - это и сметана, кефир, йогурт, варенье, а не только уксус или лимонный сок.

Температурный режим обычно указан в рецепте, есть виды выпечки, где требуется сначала высокая температура, потом снижается, для кексов и бисквитов лучше не сильно горячую духовку - около 180 градусов по Цельсию.

Разрыхлителя лучше добавлять по рецепту, если написано 2 ч.л., то и класть 2 ч.л. У кексов обычно тяжелая структура тяжело поднять.

Я и в бисквиты добавляю разрыхлитель, особенно, если яйца не слишком свежие (белок не одной, пардон, соплей, а растекается).

Еще нельзя открывать духовку в первые 20-30 (в зависимости от размера изделия) минут выпечки. Не стоит трясти форму и саму плиту встряхивать (резко закрывать дверцу духовки) - это все не на пользу.

Не стоит вытаскивать изделия из формы сразу, подождать пока остынут. но и передерживать не стоит - отсыреют со дня. Попробуйте отключать духовку, как испечется и пусть еще там постоит, потом дверцу приоткрыть. а потом уже достать.

www.babyblog.ru/user/innasoul/2317339

Дрожжевое тесто не любит грохота, сквозняков. Дрожжевое тесто должно подняться 3 раза. 1 - как только тесто увеличится в 2 раза, в этот момент тесто обязательно примять. 2 раз тесто должно увеличится в объеме в 2,5 раза, тесто опять примять, разделать и выложить в форму. 3-ий раз дать расстояться в форме перед выпечкой, накрыв полотенцем, до увеличения объема в 2 раза. Затем смазать верх яйцом и выпекать в разогретой до 180*С духовке. Первые 35 минут духовку не открывать. Затем достать аккуратно, прикрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Тесто может оседать, если оно перестоит (больше 50 минут до выпечки) или слишком жидкое (не более 700 мл жидкости на 1 кг муки). Если пирог большой, то в середине надо делать отверстие, как в кулебяке.

www.edimdoma.ru/club/posts/256-prosel-pirog



Торт может сильно падать: 1 От резкого перепада температур, при сотрясении - резко достали из духовки, хлопнули дверцей, особенно, если он чуть-чуть недопечен. Поэтому испеченный торт лучше оставить на некоторое время в духовке, чтобы он немного остыл и доставать его из духовки теплым.
2. Если это бисквит, то его лучше оставить в духовке до полного остывания. Разрезать же его лучше на 2-е сутки - так он намного вкуснее, особенно, если готовился с добавками (например, бисквит с яблоками )
3. Торт нельзя выпекать при очень высокой температуре, так как он сразу же "схватится" (затвердеет) сверху - внутри же останется сырым. И, естественно, опадет. Идеальная температура, которая подходит для выпекания большинства бисквитных изделий - 180°С, песочных кексов - 160-180°С (для дрожжевого теста - от 170-175°С до 240°С ( и даже выше) - в зависимости от размера и типа выпекаемого изделия, кроме этого, на поведение дрожжевого теста влияет рецептура и режим приготовления).

Есть несколько советов, которых я вот стараюсь придерживаться. Прочитала их в свое время на просторах инета.
- Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, ему дают подойти в течение 15-20 мин, смазать его перед выпечкой яйцом.
-Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
- В течение первых 20 минут выпечки дверцу духовки открывать нельзя, затем можно как раз проверять на сухую спичку.
- Не хлопать дверцей духовки.
-Испеченным пирогам дают остыть в том же помещении, где их пекли.
-Чтобы пирог остался мягким и пышным, – пока он еще горячий – накройте его плотной тканью.
-Чтобы пироги не засыхали, их лучше хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой, или в полиэтиленовом мешочке.

Источник: www.povarenok.ru/answers/kak-sohranit-gotovyj-p...